中厨房头锅

1. 负责监督厨房食品的安全；
2. 协助行政总厨制定菜单，开发新菜肴；
3. 按照卫生标准，管理好厨房、库房、冰箱的卫生；
4. 同行政总厨共同研究食品成本与质量控制程序；
5. 按照存货控制程序处理和储存存货；
6. 遵守酒店和公司的所有安全指南；
7. 做好食品知识和健康卫生的培训。