西厨冷菜领班

岗位职责
1、协助西厨冷房主管，开展冷房工作；
2、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；
3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。