西厨厨师长

主要工作职责:
1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局,保证菜肴的出品质量;
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本增加效益;
3.检查所收货物的品质;
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准
6.了解宾客需求，与西餐经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮
产品。
岗位要求
1.有过自助早餐、宴会、会议餐经验，同岗位工作经验2年以上。
2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3.精通成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.身体健康，精力充沛。