西餐厅副厨师长

1、负责厨房考勤及班次安排。
　 2、安排厨房员工工作及假日。
　　3、协调厨房员工工作关系。
　　4、协助厨师长负责厨房安全及卫生。
　　5、负责打领货单及日常采购单。
　　6、负责盘点及核算。
　　7、协助厨师长制定菜单。
　　8、负责安排好零点及自助、剔肉的准备工作。
　　9、随时检查设备保养与维修情况打工程维修单。
　　10、协助厨师长负责检查食品质量冷库及厨房的卫生、食品摆放情况。
　　11、厨师长不在岗时代理厨师长工作。
　　12、货物的验收与监督。
　　13、配合厨师长负责员工仪容仪表标准。
　　14、协助厨师长搞好食品质量员工纪律上传下达贯彻落实厨师长指令。
　　15、随时检查厨房运转状态出品情况协助厨师长搞好员工培训。
　　16、向厨师长负责。