餐饮部经理

1、全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；
2、组织部门进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；
3、研究餐饮市场的动态和目标顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；
4、督导服务经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量；
5、全面负责餐饮成本和费用的控制。每月召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；
6、计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；
7、都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作；
8、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段；
9、发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉。