职位概述:
1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。
3.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
4.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止,确保部门的良好运营。
5.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
6.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止,确保部门的良好运营。
工作技能技巧要求:
1.能够合理消耗所有产品和配料。
2.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
3.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。
必要的资历要求:
1.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
2.高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。
3.健康证。
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