面点主管

1.掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味
2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划
3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益
岗位要求
1.初中以上文化程度，或相关专业毕业；
2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握相关操作技术
3.有在星级酒店或从事面点制作工作经验3年以上
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5.工作有责任心，做事认真负责