餐厅领班

岗位职责
1.了解当日餐厅订餐情况和用餐要求，布置服务员当班任务。
2.检查员工的仪容仪表、出勤情况，保质保量并按时完成领导下达的各项任务。
3.督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌的布置，各物品的补充等工作。
4.与厨房搞好协作工作，传达客人对菜品的特殊要求，监督好菜品的出品，熟悉菜单及菜品的制作方法。
5.督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务，重要接待和服务员一起参与服务。
6.掌握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人的姓名及特殊要求和习惯，与客人沟通建立良好的关系。
7.定期检查餐厅设备、餐具、布草、花草等物品，向经理汇报确保及时维修更换。
8.协助主管、经理对员工进行业务培训，以提高员工的专业知识和服务技能，接受客人投诉、建议并及时向经理汇报。
9.负责本班次的工作日志，做好工作交接手续。
10.完成领导交办的其他工作。