中厨砧板厨师 Chinese Kitchen Commis

1.负责中餐食材切配、淹制、保存，根据先进先出原则，合理使用，保证食材的质量。
2.按照制定的操作规程和工作要求，协助主厨按质按量完成日常供应和各项接待任务。
3.熟悉本岗位操作流程，操作技术娴熟，掌握岗位设施设备的安全使用和消防器材的使用，确保安全生产。
4.检查岗位食品和货源质量，确保原料符合使用标准；保持工作环境的整洁、清洁，确保食品符合卫生标准。
5.不断提高业务技术水平，提升自我素质，培训下级员工。
6.对部门的工作提出合理化建议，提高工作效率和出品质量。