酒水部经理

岗位职责
1.管理部门的运行
2.与餐饮经理达到一致的管理/策略计划
3.协助市场部负责人计划、实施其营销策略和目标。
4.财务管理
5.收银系统（领班管理监督、班次轮换中的现金管理制度）
6.管理采购/存货控制
7.监督采购及存货控制
8.菜单、酒水知识
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熟悉餐饮知识和餐厅菜单
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与行政总厨共同磋商制定菜单及其有关的服务事宜。
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了解并熟知所有食品准备的标准及程序。
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时时控制食品出产的标准。
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熟悉酒水知识。
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熟悉葡萄酒、烈酒和鸡尾酒的配制。
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酒水服务知识及实际能力。
9.对客销售服务
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加强、提高服务水准以超出规定的服务要求。
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负责对客服务战略的发展和实施。
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不断为酒店产品与服务发展销售和促销战略。
10.销售和促销产品与服务
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使用鼎力销售的方法和建议性销售的技巧销万豪的产品与服务。
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促销酒店产品与服务。
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维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释、销售我们的服务和设施。
【岗位要求】
1、工作责任心强，品行端正；
2、有3年以上酒水经理工作经验；
3、熟悉和掌握的各类酒品的信息，并有较强的销售技能；
4、精通团队管理、客户管理、易耗品管理、陈列管理；
5、熟悉店务的各项流程的制定、执行。善于处理人际关系和团队建设。