员工餐厅厨师长 Staff Restaurant Sous Chef

工作职责
参与菜单的计划和成本核算工作。
制订并编写标准菜谱。
开发新菜和新产品。
确保优秀的餐饮技巧得以保持。
保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
保持厨房的卫生。
清洁厨房和设备。
保持个人卫生。
管理和培训属下员工。
工作要求
餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。