西厨热菜主管/领班/厨师

1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
2.在相应领域的厨房里，对烹饪员工的监督工作要到位，并时刻使之保持五星级的操作水准。熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.注重餐饮的财务预算和目标。确保所有食品项目都按照食谱的标准制作，并保持分配控制来减少浪费。
4.确保所有厨房设备都被安全正确的使用，并被妥善维护保存。
5.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
6.工作有责任心，做事认真负责。
岗位要求：
1、熟悉相关食品的准备工作，烹饪方法，食材和摆盘；
2、根据食品卫生标准，制作甜点或面包；
3、掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗，勤劳踏实，能服从工作安排。