传菜领班

1. 着装朴素、整洁大方、守时、礼貌、快捷、服从指挥调动；
2. 负责按点菜单与出品部协作，并按照上菜顺序安排传菜员准备无误将菜肴送到楼面；
3. 开餐前负责准备好传菜用具用品，并准备好开市所需的调味品及各种凉菜；
4. 配合厨师做好出菜前的各项准备工作；
5. 协助餐厅服务员将撤下的脏餐具带回洗涤间；
6. 负责传菜间和规定区域内的清洁卫生工作；
7. 正确使用和保管各种传菜用具，掌握各种菜肴烹调时间，所需使用的器皿、汁酱和用具用品及各种特色菜的端送方法；
8.负责煲制餐厅所需的米饭。
9.及时传递餐厅宾客的各种要求，并负责落实；
10. 负责保管点菜单，以备领导核查；
11. 负责做好餐后各项结束工作。
12.完成上级指派的其他任务。