餐饮总监

任职资格：
1、大专及以上学历，五年以上酒店餐饮高管职位工作经验，有筹备工作经验；
2、精通餐饮业务知识，有星级酒店大型会议、宴会的组织、管理、服务经验；
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；
4、熟悉食品原材料加工、餐饮成本核算，掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
工作职责：
1、负责酒店餐饮的经营管理政策与计划的制定，并组织实施督导餐饮部日常运转管理；
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施；
3、作好市场预测，分析经营动向，能制定并实施餐厅经营策略；
4、负责员工服务意识及专业技能培训工作；
5、完成领导安排的其它工作。