点心厨师Dim Sum Chef

▪ 尊从上级的督导，完成交付的各项工作任务,在厨师长的领导下，负责点心间生产的组织管理。
▪ 负责点心间员工的班次安排，考勤考核及其表现的评估。
▪ 负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。
▪ 根据客情，负责签发当日和隔天原料的计划，定购领用单。
▪ 督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提供产品。
▪ 负责点心间机械设备的维护、保养与添置。
▪ 负责点心间产品的成本控制。
▪ 负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。
▪ 负责员工培训计划的制定与设施。
▪ 做好劳动调配，每日不定时到各生产部门巡查工作，密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生；
▪ 确保出品的速度。
▪ 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员
▪ 建立和维持有生气的同事工作关系
▪ 按照预定出席和参与日常简报和其它会议
▪ 按照预定出席和参与培训课程
▪ 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备
▪ 清洁和重新安排你的工作区域
▪ 完成相关职责和分派的特别任务
▪ 维持卫生标准
▪ 维持厨房的清洁卫生
▪ 清洁厨房及设备
▪ 保持良好的个人卫生
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