Chief Steward 总管事

1、直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作。
2、在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题。
3、保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒。
4、负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁。
5、维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点。
6、坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况。
7、确保了解和执行万豪的营运服务标准及酒店本地营运服务标准。
8、负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单。