餐饮总监助理

1.协助餐饮总负责人抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮总负责人工作指令，并向餐饮总负责人汇报工作；
2.认真贯彻餐饮总负责人的意图，配合餐饮部的各项工作，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成；
3.努力完成餐厅的年度、月度营收指标任务，消耗品等成本费用预算，分析每月的预算完成情况和成本费用情况，带领餐厅员工积极完成各项经营指标；
4.发挥带头人作用，对自已严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规程进行接待，加强现场督导，营业时间及时发现和纠正服务中产生的问题；
5.抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，业务技术水平和思想工作；
6. 开餐时参加并监督食品和饮品的服务与推销，并与厨房协调，保证按时、按质上菜，亲自为重要宾客服务；
7.征询和收集客人的就餐菜肴和服务的反馈意见，并上报总监，提高客人的满意度；
8.热情待客，态度谦和，接受宾客投诉，并向总监汇报；
9.及时向有关部门汇报餐厅财产、设备损坏情况，确保及时维修，使部门运行处在最佳状态，并做好维护保养工作；
10.加强对部门财产管理，掌握和控制物品使用情况；
11. 检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的形象；
12.钱塘区本地人优先。