餐厅采购主管

【岗位职责】
1、统筹负责食材采购、用品采购、工程采购的各项工作并确保遵循企业的采购政策和程序执行。
2、与其他部门及时沟通，确保库存量适当。
3、至少从供应商获取三家具有竞争力的价格以使企业成本最小化；与行业内其他企业或集团内同类型单位建立联盟工作，增强企业议价能力。
4、筛选并根据需求签订部分长期合作供应商，每年度对供应商进行评估并续签合同。
5、及时向供应商下单以确保及时送货，跟踪未完成的采购单以确保满足运营需要。
6、对样品进行抽样测试（例如食品，酒水和其他供应品），确保所到货的物资符合企业要求。
7、定期进行市场调查（如市场询价、参加各类展会等）以了解市场趋势并收集价格浮动信息；不断完善供应商资源库。
8、每日核查收货记录，确保与相关采购单信息相符、确保所有文件（采购订单，发票，送货单等）及时转送至会计。
9、按时完成直属上级分配的其他工作，并按时、按量，准确、高效地完成各项工作。
【岗位要求】
1.40岁以下，大专及以上学历，熟悉餐饮文化，掌握并熟悉食品安全相关知识、价格谈判技能力。
2.2年社会餐厅或国际品牌连锁酒店工作经验，至少1年相似职位工作经验。
3. 对餐饮服务工作充满热情，有会所、高端私房菜相关经验工作者优先。
4. 熟悉使用餐饮行业常用后台统计系统工具、具有较好的office文件处理能力。