Beverage & Food Manager 餐饮部经理

工作职责：
1.负责酒店餐饮的日常经营和管理。
2.研究分析市场状况，了解客人的饮食需求，根据酒店客人的饮食结构和生活习惯，确定酒店餐饮工作经营和管理目标。
3.根据酒店总体的预算要求，分析各月、年度的餐饮市场状况，指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指标。
4.配合餐饮总监参与和指导餐饮部，定期研究、制定食品推广计划和餐饮部推广计划，审定各种时令和特价菜单。
5.制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
6、定期检查所属部门的各项经营情况，会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定，有效地监督和控制成本，保证所属部门的综合毛利。
7、激励、培训本部门的员工。
岗位要求：
1.大专及以上学历，具有2年及以上星级酒店工作经验。
2.具有丰富的餐饮管理经验，良好的客户关系，语言、文字表达能力强。
3.有奢华酒店餐饮工作经历者优先考虑。
4.熟悉星级酒店运营标准和流程。