上什厨师长 Steamer Sous Chef

职责描述：
协助中餐行政副厨师长/中餐行政厨师长确保本部门及宴会厨房的日常运行，关注食品的生产及质量保证。主要职责包括但不限于：
- 确保严格遵守国家主管部门发布的说明和法律以及HACCP要求中的所有卫生标准，并让团队成员熟悉并良好实施
- 熟知中餐厨房运营相关的工作描述，且团队成员能够执行所有任务
- 熟悉且了解环境，在市场上广为人知，了解并领先于竞争力和本地趋势
- 开发特色，招牌菜品并促进创造力和创新
- 对所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工艺以保证食品产出质量高度一致且稳定
- 与相关部门建立牢固、周到、相互尊重的联系和沟通，相互支持，共同完成工作
- 不断提供最高质量，并推动高收入和利润
- 支持和实施人才发展计划，以培养人才和促进其职业发展
任职要求：
- 一年以上五星级酒店类似岗位工作经验
- 具备良好的沟通和抗压能力
- 具备开发新菜品的能力