餐饮部总监 Director of Food & Beverage

岗位职责：
根据营运总监管理和指导，以及希尔顿品牌政策、程序以及手册，全面负责餐饮整体运营。负责各餐厅、厨房、会务以及宴会各分部门的有序管理并能独立盈利，通过制定战略计划，有效控制、组织调整以及市场营销方案，以确保在遵守希尔顿全球的标准的基础上获得客人最大的满意。
· 能够预知生意，进行方案调整并能够根据这些信息提供精确而合理的营收预测。
· 根据每月财务报表分析盈亏，从餐饮运营角度提供建议并落实改善计划。
· 有效监管成本率，并能够推荐有效方法进行监管控制。
· 确保达到部门运营预算。
· 与餐饮、厨房以及公共关系部门紧密合作，建立餐饮的市场推广活动。
· 确保所有餐厅、厨房、会务以及宴会服务都达到主要的服务标准，每个成本中心都应有各自的利润率。
· 应紧密监管日常的浪费以减少并控制运营成本的支出。
· 关注员工的福利、安全以及个人发展，帮助他们并能够建立一个高效的团队。
岗位要求：
· 五至八年餐饮经验，四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理经验。
· 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态度面对需要更改的事情，包括任何工作要求的改变等。
· 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
· 较强的餐饮及会议、宴会运作方面的知识和技能。
· 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。