餐厅经理工作职责餐厅经理工作职责
1、协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工 作,保证各点高质量的工作水准。
2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作 层工作程序、标准,参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计 划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、 负责制定广场工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、协助制定并监督实施各项培训计划
5、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。
6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。7
负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他8相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提 高工作效率,减少不必要的差错。
9、经常巡视各营业点经营情况,负责督导、检查餐厅服务质量各厨房生产质量。
10、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
举报该职位