1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作:备齐每餐所需餐具,并保持整洁,按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴,提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿;
2、配合炉灶师傅出菜:保证菜肴整洁美观,严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴,随时保持工作区域卫生和个人卫生,完成上级交办的其他工作,负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作;
3、配菜根据菜肴品种和各自的质量要求:把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个完整的菜肴原料,配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定到整桌菜肴是否协调
其他要求
- 年龄要求:18-40岁
- 语言要求:中国普通话-良好
- 计算机能力:一般
举报该职位