中餐厅副经理/高级主管

该职位为中餐厅NO.2
1.主动听取客人、团队成员和供应商提出的问题并作出回应。尝试找到解决办法。
2.对明确而简单的问题立即找到解决办法。
3.知道如何处理临时紧急情况。
4.在本职工作中善于积极从经验中学习。
5.在任何环境中表现出热情，对服务客人感兴趣，乐于使他人感到受欢迎。
6.善于激励他人，积极回应批评意见。
7.善于沟通，展示热情使客人乐于尝试新体验。
8.认真回复客人，做好每一件事来预测和回应客人的需求。
9.处理异议并营造友好氛围。
10.遵守程序，守时，具有良好形象，准确完成任务。
11.诚实可信，保证本职工作的顺利完成，并勇于承担责任，言出必行。
12.确保遵守规则和程序，在任何可能导致缺乏质量/安全的情况下，向适当的人提出建议。
13.积极热情，始终能够共享信息。
14.具有积极合作的精神，向他人寻求建议，能够准确意识到自身在团队中的角色。
15.具团队精神，展现适应团队管理的灵活性。
16.尊重他人的文化习惯，努力达成意见一致，对凡是保持好奇心，乐于尝试新体验。
17.善于接受他人的建议，乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。
18.以极其热心的态度执行工作任务，并取超前意识。
19.理解相关HACCP规定和部门的运作程序。
20.在工作过程中保证自己及他人的健康及安全。
21.积极满足客人的需求，准确定位自身以对客人进行反馈。
22.同意并执行能够促进客人服务的行动，以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。
23.保证在服务期间，客人的一切需求与投诉都能够及时高效地解决。
24.能够在忙碌日与特殊情况在餐厅及吧台当班。
25.能够发现引起客人满意或不满意的主要原因，并保证能够及时与相关人沟通信息。
26.了解部门标准的细节，并能够向团队解释标准。
27.通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
28.在影响到客人服务之前发展改进不足的工作计划，并保证相一致的执行。
29.准备考勤表及员工工作安排以达到运营需求（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等等）。
30.协助与前厅部和团队客人的沟通，最大限度地满足团队客人的房内餐饮，并保证在团队客人到达时与团队客人的领队直接联系。
31.分配，指派，组织授权餐厅日常的经营工作。
32.了解其他部门的情况以及对自己部门的影响。
33.预先准备并确保各种经营设施设备的充足，在需要时管理部门运营，做出行动，以保证在服务期间内服务的流畅进行。
34.与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁，以保证跟进服务的持续性。
35.确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接，保证对工作所需求的技能知识的深入了解。
36.保持工作职能的更新，与厨房部建立良好沟通。
37.协助餐饮经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单修改。
38.参加餐饮部的例会，能够意识到商务中的各种情况。
39.经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。
40.协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。
41.创造一个全员营销的工作环境，为自己和团队设定更高的营业目标，通过改进措施来创造酒店的销售收入。
42.在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
43.通过对Micros 系统及薪金水平进行分析，制定工作计划。
44.完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。
45.能够预测部门收入及成本，遵守酒店的各项财务制度。
46.坚决执行各种成本制度，与团队成员分享近期财务状况。
47.为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。
48.协助餐厅经理制定合理的员工休假计划，理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
49.与团队沟通酒店运营的关键信息。
50.为自己和团队设定并同意部门目标，向酒店其他员工展示团队的要求。
51.促使团队中的成员竭诚合作。
52.随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
53.有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
54.了解部门正常运转所需要的人数及人员素质。
55.负责面试并进行高效的招聘工作，保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。
56.保证部门目标以及服务标准培训计划的执行。
57.根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。
58.为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划，回顾并评估所有培训活动。
59.根据法律及酒店指南开展年度评估活动，并指出个人发展计划。
60.介绍合适的产品知识课程。
61.参加培训计划，为培训生制定结构严谨的培训计划，以帮助开展其服务业的职业生涯规划培训。
62.分配任务以利于自身及团队的发展。
63.执行餐饮部经理分配的任何其他工作任务。
64.餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。
65.维护最高的专业个人形象。
66.保护商业机密。
67.执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样。
68.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。