员工餐厅厨师主管/副厨师长

岗位要求：
电脑操作水平良好：系统下货、员工考勤、电子版菜单等可熟练使用智能手机，会操作食安365
岗位职责：
确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。餐厅营业开始前15分钟确保餐一切就绪。确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。认真学习并积极贯彻执行卫生标准30条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。按照万豪标准培训员工，并确保他们遵循这些标准。确保正确地存档万豪文件，并作必要的更新。正确合理使用设备，及时维修保养。按要求检查温度并做好相关记录。定期对新进员工进行课堂式培训，帮助其增加相关职业知识技能。坚持每天强调食品成本控制，并培训员工增强该方面意识。遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。建立档案记录食品制作及布置标准。一贯正确使用砧板。管理并对员工进行15分钟培训。出入酒店需拉考勤卡。遇有问题，与相关部门协调处理好。按要求调拨物品。遵守万豪商业行为指导守则。合理安排处理员工加班。确保新进员工接受所需培训、指导并关心其后续跟进。任何违反上述规定的行为将受到纪律处分。