西餐厨师长

【岗位职责】
1、保证所有的厨房正常工作。
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3、确保所有采购食品的质量。
4、进行西餐厨房的成本核算及菜品质量把控。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、普通话流利，同岗位工作经验10年以上；
2、接受过专业技术训练，或西餐烹饪专业；
3、有丰富的技术及行政管理经验，至少熟悉三国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上；
4、出色的人际交往和问题处理能力；
5、有很强的组织管理能力，娴熟的烹饪技能及与人沟通的能力;
6、具备西式菜品的创新及研发，针对不同时节、市场制订菜品及菜单；
7、丰富的西餐厨房内部管理经验；
8、能操作计算机者优先。