厨师长

1、按照餐厅的标准，在经理/主管的指导下，负责餐厅的接待服务工作，为宾客提供优质服务，保持并清洁工作场所的卫生，保证良好的工作环境。
2、全面负责厨房的生产管理、食品安全以及厨房的消防安全工作,贯彻公寓的各项规章制度。研究餐饮经营特点、产品风味,结合客源需求,选择产品种类,负责制定零点、自助餐菜单及套餐的菜单。进行食品成本控制,为公寓创造经济效益。