职厨/中厨凉菜

岗位职责
1.提供健康/卫生/多种花样的食品。
2.根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。
3.确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。
4.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到希尔顿集团的标准。
5. 按照规定的食品成本和用餐人数来进行食品加工，以便能有效的做好控制成本工作。
6.在主厨的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。
7.在食物装盘及服务前，对食物进行检查。
8.按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。
9.确保员餐工作场所始终干净整洁。
10.完成酒店分配的其它任务。
岗位要求
1.热爱本职工作，工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度，有炒大锅菜工作经验。
5.身体健康，为人诚信友善。