意大利餐厅经理 Restaurant Manager - Italian Restaurant

岗位概述：
管理部门，通过组织，计划，指导及控制餐饮运营及行政管理，并依据威斯汀酒店标准让客人最大限度的满意。
岗位职责：
确保达到每月预测的餐饮收益、成本和开销指数。
严格遵守既定的运营预算并确保控制所有的成本。参加制定年度运营预算的规划，确定部门计划收入和开销，运营设备和FF&E需求，并符合年度商业计划编制。确保部门是一个成功且独立赢利的部门。确保按照既定概念框架有效管理预算。确保坚持威斯汀服务标准和基本标准，达到部门运营手册中规定的服务级别。分配下属任务并定期检查。确保餐桌预订合理以最大化餐馆营业额。
确保更新宾客历史数据。
参与本部门管理。确定和保持部门设备用品的标准库存及供应。做好设备用品的部门月盘点。控制申请，储存所有部门设备及供应品。管理日常员工考勤，服务和餐单。保持与厨房和其它辅助部门联系，确保运转正常。处理客人在食品，饮品及服务方面的投诉，请求及询问。与客人建立良好的客户关系。参加制定年度营销计划，建立和年度商业计划编制一致的营销活动列表。保持部门日常工作报告。制定部门每周排班，确保员工充足，部门运转正常。为确保员工掌握一定的服务技能，实施与年度培训计划的一致培训。辅助培训员工，确保员工具备必要的技能，最有效的履行工作职责。领导本部门员工，以部门员工手册为指导，保证正确的服务标准及方法发展部门培训师和分配培训任务。执行员工年度绩效评定。领导本部门员工，以部门员工手册为指导，保证正确的服务标准及方法。做好季度，年度及每两年一次的设备盘点。在本部门内辅助计划及组织实施节日，应季食品和饮品的促销确保员工始终准时出勤，着装正确并佩戴名卡。协助建立一支员工积极参与，针对员工福利，安全及发展的团队。确保员工始终提供礼貌且专业的服务。联络通知餐饮部和人力资源部所有培训课程。及时更新部门公告栏。提交所有客人/员工的意外事件报告。汇报“失物招领”。参加餐饮部每日例会及周运营会议。无论前厅还是后区，确保部门的整洁及管理有序。与客房部保持联系，建立清洁时间班次并始终保持整洁。递交维修及维护定单，确保部门设备正常维护。始终提供礼貌且专业的服务。与本部门及其它部门保持良好的合作关系。始终保持高标准的个人仪容仪表及个人卫生。召开月度员工大会。参加主管管理要求的所有会议。为员工确定培训需求和制定培训计划。