西餐主管

1.确保明确部门目标并能时刻与酒店沟通。
2.确保与其他部门有效协调合作从而使部门能够运作正常。
3.指导与管理员工以使他们有有效的资源来完成工作（例如：用品、设备及库存）
4.提前准备好员工一周的排班，(确保员工有足够的时间安排他们的活动，保证所有的工作区域任何时间都有员工当班，达到客人满意标准)。
5.指导与管理员工以使他们有有效的资源来完成工作（例如：用品、设备及库存），与餐饮经理共同负责管理监控部门的酒店运营设备，负责定期盘点。完成餐厅经理或上级所布置的任务。
6.坚持开档收档程序
7.主持有效的班前例会确保所有的员工知晓贵宾，特别活动，每日特殊事件，强调推销的产品等