厨师主管

【岗位职责】（中餐）
1.监督管理厨房的运营，控制所有设施及成本，负责自助餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高 的质量标准。
2. 检查每日原材料的质量，根据客人需求定期更换（研发）菜品或菜品的配料及烹饪方法。
3. 检查所有和食品相关区域的运行，遵守安全卫生清洁规定。
4. 定制部门工作计划及品质标准，并向领导汇报沟通。
5. 根据领导要求全面统筹厨房各项工作及员工培训工作。
【岗位要求】
1. 懂得成本核算，食物原料及营养知识，及食品卫生法律方面的知识。
2. 有较强的组织能力、协调沟通能力、工作责任感和事业心。
3. 有同岗位工作经验