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职位详情
中厨冷菜主管
8千-1万
上海
经验不限
学历不限
上海丽昂豪生大酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人 | 中外合营(合资.合作)
五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
包吃包住
职位描述
招聘人数:1人
【岗位职责】
1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。
2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。
3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。
4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。
5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。
6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
【岗位要求】
1.会烹饪、会改刀及盘饰。
2.为人正值,有责任心,身体健康,能吃苦耐劳。
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工作地点
上海浦东新区金新路99号
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