凰庭餐厅厨房点心厨师长

业务单位： The Peninsula Beijing
地点：Beijing
作为拥有一支高知名度与声望的团队，北京王府半岛酒店正在为酒店餐饮部凰庭餐厅厨房寻找一位餐饮经验丰富的点心厨师长，确保为顾客提供高质量的餐食。
成为全球公认豪华品牌的一员
有竞争力的薪酬和健康保险体系
员工关环计划，提供优质的员工宿舍及员工餐厅
主要职责
• 按照分配的任务提供出品,制定新菜单和菜谱的设计和制定,确保劳动成本不超出预算。
• 按照员工的知识和技能标准分配和指派任务,监督和检查各厨房区域确保干净整洁。
• 确保食品质量符合食品安全标准,监督相关厨房的卫生标准,按照HACCP的规定准确填写温度记录表。
• 确保所有厨房员工遵守仪容仪表规范,维持厨房所有设备的保养和维修，提高设备的使用寿命。
• 保持和不断提高食品质量,提供创新的烹饪方法和菜肴,展示给客人有创造力和视觉享受的服务。
• 具有安排员工关于厨房出品制作培训的能力,在必要时处理投诉的能力。
• 时时展示半岛酒店价值观给员工和所有涉及人员。
任职要求
• 至少3年以上相似职位的工作经验,要求有五星级酒店的服务标准
• 熟悉餐饮部运作系统及劳动法规
• 烹饪等相关专业
北京王府半岛酒店非常期待能够收到您的简历，我们将直接与合适的申请人联系。