西厨厨师长

职位描述：
1、能够认真钻研，秉承对菜品的精益求精，能够带领西厨团队在造型、配色、口味上追求创新与主题。
2、按规定定期检查用料是否齐全、变味，按各种用料的需要，来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。
3、协助部门负责人做好菜单制定，季节性新品研发，食材成本管控与分析。
4、对西餐出品作业标准化督导。
基本任职要求：
1、具备5年同岗位工作经验。
2、熟悉主流西餐的做法，懂得自助餐的操作与安排。
3、有耐心、责任心，能吃苦，身体素质良好。
4、有较强的创新能力、沟通能力、执行能力与管理能力。