厨师长

岗位要求
1.专科及以上学历
2.粤菜或淮扬菜系为佳，具有厨师长工作岗位经验3年以上
3.具有较强的成本管控能力、工作流程标准化能力和创新意识，并愿意接受和学习新事物
4.熟悉各种时令食材，对于各种食材的最佳烹饪方式、营养价值、时令日期有深刻的了解
5.具有较强的合作能力和沟通能力，愿意与公司一同进步发展
6.对于健康行业深度认同，注重自身健康并在生活中践行健康理念
7.有中医经验者或有药食同源经验者优先
岗位职责
1. 同食养专家，进行食养餐食的制作和研发，同集团相关部门沟通和落地相关食养的内容
2. 带领厨房做好对食品原料与出品的把控和管理，保证高品质的出品质量并合理地控制食品成本;
3. 制定、更新并培训出品团队标准化出品流程、操作规范、考核机制、绩效奖惩机制、后厨管理制度等各项制度与方案
4. 根据公司经营目标，负责后期食养菜品的研发、更新和筹划
5.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和经济效益不断提高
6.带领出品团队，与前厅深度合作与沟通，重视市场与客户反馈并及时做出调整