西厨房主管

1. 在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
2.进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作
3. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
4.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
5. 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
6.与员工建立并保持良好的工作关系 。
7. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
8. 按计划参加培训活动 。
9. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
10.清洁并整理工作区域。
11.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  
12.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
13. 和上级领导一起编制和管理部门预算。。