餐饮销售经理

岗位职责
1、熟悉餐饮出品种类、包厢的服务内容、接待准备，各档宴席的销售价格以及订餐必须的全部程序；
2、同各大涉外单位联系，以本酒家的餐食优势扩大新客人，搞好经营，用各种方式积极创销；
3、客人预定用餐，要求项目清楚，准确，临期还要同预定单位再次联系确认，并注明要求事项，将预定单分送厨房、营业台。要跟进落实；
4、建立客人资料，对VIP客人和常客要求详尽资料表明客人的爱好、习惯、口味、性格等。为酒家的经营业务和推销工作积累资料；
5、收集客人对酒家的意见及时反馈。加强对公共和推销等业务知识放入学习，不断提高业务能力，努力做好本职工作；
6、全年每一个假日大节做好宣传及安排菜式，了解全年季节菜种类；
7、按时参见培训部门例会，提高自身的纪律观念，努力完成销售提成；
8、积极收集市场信息，以制定最好的促销计划；
9、严格执行部门领导部署的营销计划和工作安排；
10、完成部门领导交办额其它任务。
 
工作内容
1、根据酒家市场销售计划完成销售业绩；
2、与客户保持密切的联系；
3、分析客户用餐性质，了解客户对酒家菜肴的要求和各方面的要求，有针对性地消费销售，向营销总监提供客户信息；
4、积极地参加酒家举办的各种促销活动，开发新客户；
5、利用销售技巧开展有计划的销售活动，每次外出销售及走访客户都必须为每个客户建立资料，并有计划地发展新客户；
6、完成上级领导交办的其它工作；
7、每日收集客户反馈意见及时上报相关部门；
8、建立客户资料，做好客情，清楚了解老客户的饮食习惯及特别要求。
工作地点：海口店/三亚店
联系人：谢女士  联系电话：0898-68509056