餐饮部经理

岗位职责：
1、了解掌握每位厨师的专长，在工作中能够充分调动厨师的积极性，合理安排厨房各岗位工作；
2、掌握每天业务情况的统筹，安排各个环节的工作；
3、把握好厨房各岗出品的质量关，负责现场指挥、检查产品质量，规格及出菜速度等环节；
4、负责把好食品卫生关。认真检查考核食品、餐具、操作场地和厨师的个人卫生，杜绝发生食物中毒事故。