头灶（厨师）

岗位职责：
1．负责和保持厨房食品准备和出品标准；
2．帮助发展和保持厨房的厨艺感念、食品准备和展示的标准；
3．参与菜单制定，积极创新、丰富菜品，配合执行新品的推出；
4．使所有货品保持新鲜，并在库房按食品不同的型号、耐储时间、温度等进行管理
合理使用和销售储备物；
5．根据长者的意见反馈，结合实景情况不断改进和提高菜肴的品种和质量；
任职要求：
教育背景: 初中及以上学历或同等学历工作经历；
◆ 基本要求: 外貌端庄，口齿清晰，性格外向，思路明晰；
◆ 经 验: 接受过厨师职业、营养师等基本的培训，具备职业证书；
1、全面掌握中式菜肴的烹饪方法. 特点和质量标准，善于鉴别菜肴的品质和口味；
2、要有创新精神，能不断开发新的餐饮产品，掌握长者需求的变化保证菜品更新和长者满意度；
3、具有实用美学知识，能装饰造型；
4、具备基本财务知识。熟知成本控制和预算成本控制理念；
◆ 态 度:
1. 人际关系良好，具备很强的责任感和事业心；
2. 有良好的职业道德和职业操守；
3. 具有良好的沟通与协调能力。
4. 具有良好的团队合作意识。