Pairedd 配德 - 厨师长

餐厅筹备中，该岗位最快入职日期为2024年9月
工作职责：
1、向集团行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
6、配合集团行政总厨积极研发菜品，制订餐厅的常规菜单、特殊节日菜单。
岗位要求：
1、8年以上高端西餐/日餐工作经验，Omakase模式优先。
2、有从事高端餐饮厨师长/副厨师长工作经验，能够独当一面。
3、有丰富的技术、品控及管理经验。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、形象良好，擅于表达，能够从容对客交流
6、擅长厨房管理，具有行业人脉资源，能快速搭建自己的厨房团队。
品牌介绍：
Pairedd配德 是BLS集团主打餐配酒文化的体验型餐厅。
餐厅由集团研发总厨钟兴建 Toto 主理，以味觉为载体，以岁时为启发，应用主厨的个人风格进行深化提升，重新演绎以北欧风格为主基调的创意融合料理，搭配带来充满惊喜的食与饮的旅程。
门店地址：
浙江省杭州市拱墅区武林广场周边（筹建中）