Cold Kitchen Chef De Partie 冷厨厨师主管

• 协助部门预算的准备工作
• 协助监督和控制部门在运作中的花费并且根据预算作出开支
• 协助部门的战略计划，目标以及餐饮部预算的准备工作
• 部门以及饭店员工应该以专业积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队的发展和确保有效的互动交流
• 同事、主管、团队及互相合作及信任
• 征求宾客意见以改善食品质量
• 协助客户解决与厨房服务有关的问题
• 进行饭菜的制作，烹饪，上菜和存储
• 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
• 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
• 清洁并整理工作区域