西厨房厨师长

1、监督管理西厨房工作；
2、组织编制西厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理；
3、监督西厨房资产管理并确保设施设备处于完好状态；
4、根据酒店需要，调整菜单，满足客人需求；
5、对餐厅食品安全负责；
6、配合餐饮部负责人，策划月度推广计划并按照执行；
7、完成上级安排的其它任务。