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职位详情
砧板/切配厨师Chopping Cook
4千-5千
上海
经验不限
学历不限
提供食宿
上海颖奕皇冠假日酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人 | 股份制企业
五险一金
带薪年假
技能培训
美女多
帅哥多
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
纯高尔夫景观
职位描述
招聘人数:1人
1.服从厨师长的安排,负责将提供的原料进一步加工处理,使原料符合出品标准。
2.熟悉各种原料的切配标准和技术,负责食品原料的保存,保洁和保鲜,根据厨师长的布置的任务和菜单要求,及时做好原料的加工和切配工作。
3.采取主料辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料,注意成本核算,控制用料标准和毛利率。
4.严格执行食品卫生法和各项食品卫生安全制度,确保食品安全,做到切配台面整洁卫生。
5.珍惜使用各种设备器具,做好保养和保管工作。
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工作地点
上海市嘉定区博园路6555号B1楼人力资源部
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