Chef de Partie 热厨主管

岗位职责：
1、检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。
2、准备预定的食品种类并做出计划。
3、关注客人的特别点单，协助处理自助餐会议和投诉，并告知上级领导。
4、合理控制食品用量，避免浪费。
5、检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。
6、协助厨师长评估和培训员工的技能。
7、保证厨房设备和用具正确操作。
8、确保落实酒店的成本控制政策和程序。
9、与其他部门保持良好沟通，根据其他餐厅厨房的要求提供物品。
10、与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护。
11、组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。
12、给予员工评估和建议，执行奖励，惩罚。
任职要求：
1、五星级酒店同岗位经验者优先考虑。
2、有良好的沟通能力。
3、有良好的服务意识和工作态度。