冷菜主管 Chef de Partie

根据工作标准、食谱、照片及上级指示负 责 所 有 的 肉 类 ，家 禽, 野 味 幼鹅，鱼类和海鲜产品的质量和要准备的数量。
协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证肉房运作的顺利进行。
按 时， 按 需 向 所 有 的 厨 房 提 供 产 品 。 协助管理员工，为员工发展提供帮助。
根据酒店的实际运作需求，可能被分配至酒店其他岗位工作.