成本经理/副经理

一、岗位职责：
1、研究、分析和向财务经理报告与成本和库存管理有关的所有差异，并采取措施降低酒店用品的成本。
2、严格按照酒店政策执行酒店每月的存货盘点程序。
3、监督日常验收和库存工作。
4、确保酒店内所有的货物运输都得到准确的记录和适当的支持。
5、确保贯彻成本控制政策和程序及在各部门的有效实施。
6、编制和发布各项成本报告。
二、工作职责：
1、计算所有的食谱成本和厨房之间的内部调拨成本，以及酒店员工的餐饮成本。
2、制定酒店的最高/最低库存水平，标准库存管理系统并确保各个部门严格遵守和执行酒店库存管理制度。
3、确保进出酒店库房的所有物品都有详细的书面记录并入账。
4、严格按照酒店程序，每月对库房物品和各营业点存货进行实物盘点，月末进行存货结算，核对最终实际结余与总帐账面月末余额是否相符。
5、编制日常/月度餐饮成本报表，并对异常差异，销售成本比率的变化，滞销项目，丢失和破损情况等进行详细分析。
6、负责严格执行酒店用品的控制程序，并完成酒店每月的餐饮和客耗品运营成本目标。
7、负责确保所有在酒店销售的食品和饮料成本都经过准确的计算和记录，并在销售交易或消费日期之前发给相关部门主管。
8、负责确保所有餐饮和宴会菜单的成本在使用或实施日期之前准确计算并发给相关部门主管。
9、必须每月完成自助早餐、午餐、晚餐及行政酒廊的实际费用计算。
10、当任何食品和饮料消费的成本超出预算时，必须通知财务经理。
三、任职要求：
1、财务管理、会计、金融相关专业、大专及以上学历；2年以上同等星级及以上财务岗位工作经验。
2、良好的团队领导力、协作能力，优秀的沟通、分析能力。
3、熟悉酒店Sun，Opera，Vision，MC等酒店财务系统。
4、对成本指数提出建议；根据酒店的经营管理提供成本预测，对成本数据敏感。