西厨厨师长

【岗位职责】
1.保证厨房的高效运营，严格控制成本，采购订单检查，运营原材料品质，宴会活动，客评及财务目标
2.注重运营的健康和安全规范和食品卫生规则
3.检查厨师团队的仪容仪表和个人卫生
4.监督所有厨房出品的质量，检查食品味道，温度和外观，保证所有出品一致，严格按照标准卡制作菜品
5.了解并熟知所有食品准备的标准和程序
【岗位要求】
1.同岗位经验3年以上
2.有大型宴会/团餐备餐经验
3.丰富的烹饪技术及行政经验
4.懂得成本核算，有一定的食物原料及食品营养知识
5.积极开创新菜，制定餐厅的菜单、自助餐及宴会菜单
6.具有良好的传达能力、培训技巧及领导技能