Sichuan Cuisine Chef 川菜厨师长

1、对川菜有专业了解，协助中餐总厨编列餐厅川菜菜单。
2、以川菜的制作与研发为主要的工作内容，具有较高的烹饪技术，保证出品质量。
3、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格，检查购进货源的质量、数量。
4、收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据。
5、严格执行中餐厨房的各项规章制度，确保食品卫生安全，执行相关预算并合理控制成本。