管事主管

岗位职责：
1、负责厨房营运现场的管理，安排洗碗工的工作分配、监督工作质量
2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具
3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议
4、负责安排管事工的工作班次
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生
6、负责对管事工的考勤考核工作，督导管事工做好安全工作
职位要求：
1、有较强的责任心,工作认真踏实
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法
4、身体健康，精力充沛，能够接受轮班