Staff Restaurant Chef De Partie /Commis 员工餐厅厨师主管/厨师

岗位职责
1、负责每天出品的监督管理，负责餐前配菜准备;
2、负责食材进行出仓的管理登记，并做好管理
台账;
3、负责每天早上验收当天供应菜品，包括:菜品配送质量、数量、品相需达到签收标准;
4、负责检查登记冰箱温度、动物检疫证明、紫外线消毒记录、人员健康仪容仪表、厨余油废弃物、食物留样登记;
5、负责厨房卫生清洁厨房内的卫生清洁，物料分类摆放;
6、负责餐厅楼面的管理，包括清洁卫生、就餐秩序、照明、空气、四害等，确保营造舒适的就餐环境;
7、负责洗涤间的管理，保障餐具干净、消毒到位;
8、负责员工饭堂排班，以及上传下达、培训等内务工作。
岗位要求
1、具备相应的厨房管理从业经验3年以上
2、精通一门菜系的烹饪，熟悉员工饭堂管理的关键点;。